Para trabajar en Polonia, no es necesario hablar polaco, ya que hay muchas empresas que necesitan de hispanohablantes nativos para sus departamentos dedicados a España o Latinoamérica.
Aquí tienes un listado con ofertas de trabajo en donde el español es uno de los principales requisitos.
Es importante tener en cuenta que para trabajar en Polonia te hará falta tener pasaporte de un país de la Unión Europea o un permiso de trabajo válido, el cual no suelen tramitar para este tipo de ofertas.
Si no tienes pasaporte europeo y quieres trabajar en Polonia, te recomiendo contactar con una agencia de empleo especializada, hay muchas que te encuentran trabajo, te pagan el vuelo y ayudan con los trámites del visado.