El trabajo de chef es una de las profesiones en la que los españoles tienen más oportunidades en el extranjero.
En el caso del Chef Palanca, el entrevistado de hoy, encontró trabajo en Shánghai, simplemente mandando un email al restaurante de un chef que vio por Callejeros Viajeros y así fue como empezó su aventura por diferentes partes de Asia, hasta montar el mejor restaurante español de Bangkok, VASO.
Con listas de espera de meses, es el restaurante de moda en Tailandia, en donde cientos de comensales van cada día a disfrutar de la cocina española y del espectáculo que ofrecen el Chef Palanca y su equipo. Música, rondas de chupitos y espectáculos de fuego a la parrilla han convertido a VASO en un fenómeno viral entre el público asiático.
Entrevista al Chef Palanca
Trabajar de chef en Tailandia
Para trabajar de cocinero en Tailandia, debes de tener en cuenta que en la mayoría de establecimientos serán empleados locales los que están trabajando, pero sí hay oportunidades para españoles y latinos, sobre todo en puestos de responsabilidad.
Para trabajar en Tailandia como chef, lo ideal es intentarlo en restaurantes de cocina internacional, como por ejemplo restaurantes españoles. En cadenas hoteleras también puede haber oportunidades.
Si tienes experiencia, sabes inglés y tienes un buen CV, puedes hacer como Álvaro en su día y mandar solicitudes por internet. Puedes buscar restaurantes españoles, su email y mandar tu candidatura. Pero no te valdrá con un QUIERO TRABAJAR. Debes preparar una buena presentación y convencer al responsable de que eres el candidato ideal para un puesto de responsabilidad.
El grupo hostelero al que pertenece VASO y en el que trabaja el Chef Palanca es Akara Hospitality. En su página web podrás encontrar el email y otros datos de contacto, por si te interesa mandar el CV:
Trabajo como chef en el extranjero
Tener una experiencia internacional previa, puede abrirte muchas puertas y de hecho hay otros países como Países Bajos o Irlanda en donde es más fácil encontrar trabajo incluso desde España.
Yo mismo estoy compartiendo ofertas para chef casi a diario en la sección de empleo en el extranjero de esta página, en muchas de ellas incluso te facilitan el alojamiento.
Te dejo otras entrevistas que hemos hecho a otros chefs que trabajan en el extranjero.
Y aquí te dejo una guía con los mejores países para trabajar como chef en el extranjero con portales y agencias de empleo que contratan cocineros en todo el mundo.
Sigue al Chef Palanca y a VASO
Si te has quedado con ganas de más, te dejo las redes sociales del Chef Palanca y VASO para que puedas ver más sobre su vida en Tailandia y su restaurante español en Bangkok.